Kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn bạn nên biết

Thị trường kinh doanh thức uống hiện nay đang rất cạnh tranh với đa dạng hình thức và mô hình khác nhau, nhiều người muốn mở quán cà phê để kinh doanh nhưng không biết bắt đầu từ đâu.

Bài viết này chia sẻ một số kinh nghiệm, lưu ý giúp bạn khi muốn mở một quán cà phê sân vườn. 

Mô hình quán cà phê sân vườn

Có nhiều loại mô hình quán cà phê hiện nay được nhiều người ưa thích và thu hút được rất nhiều khách hàng, một trong số đó là mô hình cà phê sân vườn.

Những lối thiết kế gần gũi với thiên nhiên thường sẽ thu hút được nhiều khách hàng hơn, bằng những cách sáng tạo, kết hợp với không gian xanh ngoài trời, mô phỏng môi thiên nhiên thu nhỏ ngay trong không gian quán cà phê sẽ tạo nên những điều thú vị bất ngờ cho các thực khách đến quán.

Một số mô hình quán cà phê sân vườn phổ biến hiện nay như:

• Mô hình quán cà phê cạnh hồ nước, đây là sự sáng tạo đặc biệt, mang lại cảnh đẹp thiên nhiên tươi mát khi kết hợp cây xanh với hồ nước mát. Các bạn có thể thiết kế hồ nước kiểu hồ sen hay hồ nuôi cá… hoặc thiết kế hòn non bộ nước sẽ mang lại vẻ đẹp độc đáo và khiến khách hàng thích thú. 
• Mô hình cà phê sân vườn vintage, loại này thường kết hợp nhiều sắc ấm , mộc mạc từ gỗ tạo nên phong cảnh hữu tình và không gian thoáng đãng. Phong cách quán hướng một chút cổ điển, sự kết hợp giữa bàn ghế gỗ cùng một chút điểm nhấn từ cây xanh sẽ tạo nên hiệu ứng tuyệt vời.
• Không nhất thiết phải thiết kế quán cà phê ở những vị trí có không gian quá rộng hay ở sân vườn, hiện nay mô hình quán cà phê sân thượng rất được nhiều người ưa chuộng. Việc ngôi trên cao tránh khỏi không gian ồn ào và khói bụi xe cộ, và ngắm những chiếc máy bay di chuyển trên bầu trời cũng là một trong những thú vui hiện đại. 

Cách trang trí

Khi đã xác định được mô hình quán cà phê mà bạn muốn để đầu tư thì bước tiếp theo đó chính là  trang trí quán. Tùy theo phong cách mà bạn muốn hướng tới cho quán để chọn bàn ghế cho thích hợp, nếu phong cách quán hiện đại, bạn nên chọn các loại ghế có chất liệu da như ghế sofa hay các loại ghế sắt cách điệu độc đáo 

Nếu phong cách bạn muốn hướng tới là vintage thì gỗ chính là chất liệu bạn nên ưu tiên sử dụng nhiều cho quán mình. Nếu không gian của quán không quá lớn thì yếu tố nội thất càng phải được chú trọng, chọn những loại bàn ghế nhỏ làm từ chất liệu gỗ, mây, tre,… chiếm ít không gian mà lại dễ dàng di chuyển.

Đối với quán cà phê ngoài trời thì dù xe và mái che là thứ không thể thiếu, bạn có thể lựa chọn các loại dù che nắng hoặc mái che gấp gọn để thuận tiện cho việc sử dụng và di chuyển. Hiện nay có rất nhiều loại dù quán cà phê được sử dụng như dù che lệch tâm, dù chính tâm… với nhiều kiểu dáng, màu sắc và kích thước có thể phù hợp với với không gian quán của bạn. 

Đối với không gian quán ngoài trời thì cây xanh là yếu tố quyết định đến thẩm mỹ cũng như sự hài hòa với thiên nhiên của quán như thế nào. Với những không gian quán lớn thì có thể sử dụng các loại cây cảnh cỡ lớn để tạo bóng râm hoặc sử dụng hòn non bộ, tiểu cảnh thiên nhiên.

Còn nếu không gian quán khá chật hẹp thì có thể sử dụng các loại dây leo hay chậu cây nhỏ để tạo điểm nhấn tươi mát cho không gian. 

Chi phí

Về phần chi phí để xây dựng cũng như thiết kế quán thì có thể căn cứ vào diện tích và quy mô của quán để ước lượng. Để không gian thoải mái và mang đến cảm giác xanh sạch đẹp thì diện tích đầu tư nên vào khoảng 50 đến 100m2, cộng tất cả các chi phí khác như xây dựng, trang trí nội thất, thiết bị, dụng cụ, chi phí marketing, chi phí duy trì quán… thì sẽ rơi vào khoảng tầm 300 đến 500 triệu đồng. 

Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh phần chi phí này sao cho hợp lý. Tùy vào từng mô hình kinh doanh quán cà phê khác nhau sẽ có những vấn đề phát sinh mà bạn sẽ phải bỏ ra nhiều chi phí hơn hoặc có thể tiết kiệm lại. 

Tốt nhất bạn nên chuẩn bị một bản kế hoạch sơ bộ và nhờ các chuyên gia về kiến trúc và nội thất tư vấn giúp. Chúc các bạn sớm sở hữu cho mình một quán cà phê như mong muốn trong thời gian sớm nhất.